Quanto costa lo Zafferano?

Zafferano prezzo al grammo

In molti spesso ci fate la stessa domanda: quanto costa lo zafferano al grammo? Ma anche, "quanto costa lo zafferano al chilogrammo?"

Il prezzo dello zafferano, conosciuto come l'oro rosso delle spezie, può variare considerevolmente in base a diversi fattori che ne influenzano il valore di mercato. Comprendere questi fattori è essenziale per apprezzare il motivo per cui il prezzo dello zafferano può essere così elevato e come si stabilisce il suo costo.

Cosa determina il prezzo dello zafferano

1 - Tipo di Zafferano: Esistono diverse varietà di zafferano, ognuna con caratteristiche uniche. Ad esempio, lo zafferano iraniano è rinomato per la sua qualità superiore, mentre lo zafferano spagnolo è conosciuto per il suo aroma intenso. Ogni tipo di zafferano ha un valore distintivo, che può riflettersi nel prezzo di vendita.

2 - Paese di Origine: Il paese in cui viene coltivato lo zafferano può influenzare il suo prezzo. Ad esempio, l'Iran è uno dei principali produttori mondiali di zafferano e ha una lunga tradizione nella sua coltivazione. La rarità di alcune varietà di zafferano provenienti da specifiche regioni può aumentarne il valore.

3 - Quantità di Prodotti Raccolti: La quantità di zafferano ottenuto in ogni anno di raccolto può avere un impatto significativo sul prezzo. I raccolti di zafferano possono variare a seconda di fattori climatici, come le condizioni meteorologiche e la disponibilità di acqua. Una produzione limitata può portare a una maggiore richiesta e di conseguenza ad un aumento del prezzo.

4 - Domanda Globale: La domanda di zafferano a livello globale è un altro fattore chiave nel determinare il suo costo. L'uso dello zafferano in cucina, nella medicina tradizionale e nella produzione di profumi lo rende una spezia ambita in molte culture. Se la domanda supera l'offerta, il prezzo dello zafferano tende ad aumentare.

5 - Processo di Lavorazione: La lavorazione dello zafferano richiede tempo e abilità. La delicatezza con cui i pistilli vengono estratti dai fiori di zafferano e il lavoro manuale necessario per separarli e asciugarli influenzano il prezzo finale. Le tecniche di lavorazione e confezionamento possono differire da un produttore all'altro, determinando eventuali variazioni di prezzo.

In conclusione, il prezzo dello zafferano nel mondo dipende da una serie di fattori interconnessi. Il tipo di zafferano, il paese di origine, la quantità prodotta, la domanda globale e il processo di lavorazione sono tutti elementi che contribuiscono al suo costo. 

Zafferano prezzo e tipo di zafferano:

Zafferano Super Negin, Negin, Sargol, Pushal e Daste (dokhtar pich) sono tutti nomi di tipologie di zafferano che hanno prezzi molto diversi tra loro.

Le differenze tra queste varietà si basano sul taglio del filo di zafferano.

I tre diversi tagli dello zafferano iraniano sono:

Come spiegato nel recente articolo del nostro blog "Lo Zafferano Iraniano", la particolarità del negin premium è che si tratta di un tipo di zafferano "coupe", ovvero la parte più pregiata del fiore, composta da soli tre stimmi.

Questi stimmi sono selezionati a mano durante la raccolta, per garantire la massima qualità. Inoltre, il negin premium ha una colorazione rossa intensa e un aroma intenso, che lo rendono perfetto per l'utilizzo in cucina.

Guarda le nostra proposta di zafferano in pistilli super negin da 1 grammo e 5 grammi.