50g Caviale Kaluga Amur Imperial Perunov

Il CAVIALE KALUGA AMUR IMPERIAL PERUNOV proviene dallo storione che ha sempre abitato le acque del fiume Amur al confine tra Cina e Russia.

Il caviale Kaluga Amur proviene dalle uova di uno storione ibrido, che provengono dalla femmina Huso Dauricus e dal maschio Acipenser Schrenkii .

Molto simile al caviale beluga, ha un particolare colore che alla luce luccica di verde chiaro e oro. Particolare il sapore che ha note finali aromatizzate alla nocciola con grani da 3 a 3,5 mm

Viene venduto ad un prezzo leggermente inferiore rispetto al caviale beluga, caratteristica che lo rende tra i più richiesti.

Il caviale Kaluga Amur per i non esperti è assolutamente confondibile con il Beluga: l'unica differenza che potrebbe caratterizzare e differenziare i due caviali, è che il kaluga è leggermente meno delicato. 

• Colore: Simile al beluga con riflessi verdi e oro

• Aspetto: Uova da 3 fino a 3,5 mm dal colore omogeneo.

• Odore: Assolutamente non persistente, delicato, sensazione di pesce freschissimo e di burro, senza prevalenza di note dolci 

• Texture: Morbida, uova compatte. Al palato risulta equilibrato.

• Sapore: Sapore leggermente più intenso rispetto il beluga, fresco, deciso.

Abbinamenti

Gli abbinamenti sono gli stessi che potremmo consigliarvi per il Beluga: quindi con la vodka che deve essere assolutamente ghiacciata. Se trovate troppo scontato l'abbinamento vodka e caviale e l'altrettanto classico caviale e champagne allora dovreste assolutamente provare l'accoppiata caviale beluga e il nostro favoloso Metodo classico Pinot Grigio Rose'Extra Brut Terre di San Rocco

Confezionamento e formati disponibili

Il Caviale Kaluga Amur è confezionato in lattine vacuum modello prestige, i tagli disponibili sono rispettivamente  50, 125 e 250 grammi. 

Provenienza: Acquacultura CN

Dimensione dei grani: medio-grosso, 3 fino a 3,5 mm

Come assaporarlo: alla russa tra il pollice l'indice, con un blinis e uno strato di panna liquida; su un uovo sodo, alla coque o su sottili fettine di patate; su tartine imburrate oppure con limone a spicchi. Il tutto accompagnato da un ottimo bicchiere di champagne o vodka

Quando assaporarlo: aperitivi e cene ricercate

Tipo di Confezione: in lattina vacuum modello prestige da 50 gr

Infine, servitelo con l'eleganza che merita, con il nostro cucchiaio in madreperla, in versione piccola o grande. Non utilizzate utensili d’argento o acciaio, preferendo quelli in osso, corno, madreperla, legno per evitare di alterare il sapore ed il colore del caviale.