Russian Caviar - Latta originale da 1KG

1.490,00 €
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Caviale malossol di storione siberiano (Acipenser Baerii).

Sapore delicato, fresco, leggermente salato, lavorato con il metodo tradizionale "Malossol.

Questi storioni sono di media taglia e possono pesare tra 20–60 kg; Il diametro dell’uovo è compreso tra 2,5 e 3 mm. Il colore del caviale è a matrice grigia, dal grigio perla al grigio canna di fucile. Il gusto è morbido, il sapore fine ed elegante di piacevole fragranza è accompagnato talvolta da una fresca nota aromatica finale. .

Da molti viene considerato il caviale più raffinato.

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Il caviale di storione siberiano, è un caviale particolarmente apprezzato e di alto livello.

Uova brillanti,  delicate e inconfondibilmente traslucenti, gusto rotondo, sapore eccellente, freschezza inconfondibile. Il colore del caviale è a matrice grigia, dal grigio perla al grigio canna di fucile.

Il nostro Caviale si sposa alla perfezione con gli champagne freschi e minerali come i blanc de blanc. Se invece volete trasgredire, provatelo anche con un calvados invecchiato!

Confezionamento e formati disponibili:

Caviale disponibile nell'esclusiva latta originale da 1 Kg e da 1,8 Kg

Curiosità sullo storione siberiano:

Il siberiano è stato il primo storione ad essere allevato con successo diffondendosi in Europa occidentale e generando nuovi ibridi con specie di storione autoctone a seguito di una tempesta nel 1999 che riversò alcuni esemplari nel fiume Gironda. Negli anni successivi all’incidente, si sono ritrovati ibridi riconducibili agli “evasi” in un area estesa dal mar baltico fino all’Italia Lo storione siberiano è facilmente riconoscibile dal suo naso lungo e appuntito. Il nome scientifico della specie (Acipenser Baerii) è stato dato in onore del biologo russo-tedesco Karl Ernst von Baer.